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清水が湧き出る土壌環境が山間部をまたがり点在するエリア、新潟県岩船地区。
日本らしい四季がはっきりしているエリア。
圃場近くでは、天然鮭・天然鮎がもどる綺麗な河川があります。
新潟県産のこしひかり3大ブランドの一つの地でもあります。
大自然の豊富な湧き水が育てる「スペシャルセレクト」岩船産HIBARI 朝農地の大部分が、湧き水を源流として育てられます。
土壌は、粘土層の土壌に恵まれ、山の落ち葉・鶏糞など有機肥料で作られる。
自然環境に恵まれた農場を厳選しています。
産地限定米 山北エリア ●名称：精米 ●産地：新潟県 ●品種：コシヒカリ ●産年：令和2年度 / 2020年度 ●使用割合：単一原料米 ●内容量：10kg ●精米年月日：別途商品ラベルに記載 The Ultimate or Nothing 豊かな自然とすべての農家のみなさんへ、感謝を。
日本一の米として名高い新潟県産コシヒカリ。
田んぼ一つ一つ、成熟した土壌にはこだわりの農法がある。
「わずか0.01%のプレミアムなこしひかりが、美食の宴を引き立てる」 味だけではなく育てられた環境も気になりませんか。
プレミアム新潟産こしひかりHIBARIは、産地だけではなく生育背景も追求しています。
大自然と超軟水の湧き水 田んぼに使用する水は、全て山からの恵み超軟水。
肥料は契約している養鶏場から鶏糞を仕入れ、有機肥料だけを使いしっかりと力のある土づくりをする。
スタブルカルチ（天地返し）を使い田んぼの土と堆肥をしっかりと混ぜ合わせることにより、根腐れしにくい水はけの良い田んぼになり、有機肥料の養分がしっかりと土と混ざり合うため力のある土壌となる。
これにより甘みの強い米が実る。
美味しいお米を届けたいからこだわる 上質なお米をお届けするまでの秘訣とは、妥協なき「保管管理」。
私たちは、お米の専門家として、保管場所・湿度・保管状態はもちろん、「食味80点以上」の適正な配合を研究し、日々変化する気候に合わせ、水分量を調整しています。
炊飯テストを行い納得のいくお米をHIBARIとしてお届けします。
いつでも美味しいお米をご提供できるように努力を続けます。
精米方法で作り出すフレーバー 玄米は収穫後も生きていて、その日の湿度や気温によって状態が変化する。
日々精米制度を時間毎に管理し、美味しい状態のお米をお届けできるよう研究し実践しています。
炊飯テストを毎日実施 美味しいお米を食卓へお届けいたします。
自然の味・栄養を残す削り過ぎない精米 保管当店の精米方法は、お米に残した糠層（ぬかそう）と胚芽で少し黄色く見える場合がございます。
旨みや栄養を残すため何卒ご了承ください。
白くなったお米が混ざっていた場合 これは『シラタ』と呼ばれる夏場の高温障害で発生してしまったものです。
光学色彩選別機により可能な限り選別しておりますが、完全に除くことは難しく数パーセント程度混ざってしまうことがあります。
少量混ざっていても食味に影響がなく無害です。
当店でも一緒に炊いて実食しておりますので安心してお召し上がりください。
楽天で購入6,180円（税込み）